Jaclyn San Kitchen

Jaclyn San Kitchen

2017年2月15日星期三

年糕红豆汤

年糕红豆汤
谢谢Ann Low分享,年糕切成丁状加入煮好红豆汤里,再煮个3-5分钟或至年糕软Q,年糕QQ的好好吃噢!

2017年2月10日星期五

如何保存买回来的芫荽yán suī ?

 如何保存买回来的芫荽yán suī ?

先把芫荽洗干净,加入清水(水位淹过芫荽,盖和不盖上盖子都ok),放入冰箱冷藏好几天芫荽还是一样青青绿绿噢!


2017年1月25日星期三

新年快乐

娘娘祝福大家 恭喜发财 财源亨通 金玉满堂 喜气洋洋!



2017年1月6日星期五

麦香玉米片德式酥饼

麦香玉米片德式酥饼

http://jaclynsan628.blogspot.com/

材料

牛油 150

糖粉 50

马铃薯粉 130

低筋面粉 80

奶粉  30克

玉米片Cornflakes 30克(压碎)

麦片Nestum 40克


做法

1 先把牛油室温软化,加入糖粉打至奶油状。

2 筛入马铃薯粉,低筋面粉和奶粉用刮刀搅拌成面团,加入玉米片和麦片拌均。

3 把面团擀平,用饼模压出形状。

* 不用饼干模造型的话,可以直接搓成小圆粒。*

4 烤箱预热,以150度烤20分钟至稍微金黄色(温度及时间只供参考)





2017年1月5日星期四

金玉满堂坚果玉米片

是金玉满堂坚果玉米片

http://jaclynsan628.blogspot.com/

材料

牛油 70

蜜糖 3汤匙+-

白糖 1小匙

玉米片 150

杏仁 10克(切半)

腰豆 10克(切半)

核桃 10 (切碎)

蔓越莓干 20克(切碎)

南瓜籽 20

葡萄干 20


做法(大约55个小纸杯)

1 坚果类预先烤香。

2 牛油和白糖隔水煮溶,加入蜜糖混均。

2 加入玉米片和所有坚果类拌均匀。

3 盛如小纸杯及装饰。

4 150 度烤10分钟左右或至金黄色。(温度及时间只供参考)


*甜度- 蜜糖和白糖自行调整和拿捏。

*可以随意更换坚果类。








盆满钵满蜜糖玉米片,加了Nestum麦片更赞噢!

2017年1月2日星期一

年菜腊鸭腿

我们家的传统年菜-腊鸭腿,吃了才算是真正有年味的新年,跟大家分享我婆婆传给我母亲再传给我的煮法,越是简单煮法越有腊味的年菜。我特别喜欢余仁生店卖的腊鸭腿,肉扎实香而没异味。


腊鸭腿,随意配搭蒜苗或大洋葱或芦笋或西芹或芽菇,都很赞很下饭噢!

http://jaclynsan628.blogspot.com/  

杰克琳。珊小小厨房记

煮法:

1 准备腊鸭腿一支

2 洗净后的腊鸭腿剁小块,腿边的肥油皮部分切小片,大火煮3-5分钟逼出腌制油。

3 捞起,用清水冲干净多余的油。

4 爆香姜蒜和腿变的肥油皮,加入腊鸭腿肉翻炒,(随意加入蒜苗或大洋葱或芦笋或西芹),再翻炒,加入适量的水焖大约8-10分钟或至收汁,加入适量酱青,即可上桌享用。